Aperitivos y snacks saludables para Navidad

Recetas 36

Se acerca la navidad y por eso les traigo varias ideas para que puedan hacer unos aperitivos y canapés navideños saludables y originales. Estos aperitivos además son muy económicos y como siempre, fáciles de hacer.

Aquí les dejo el vídeo. ¡Espero que os guste!

CANAPÉ 1: Champiñones con queso roquefort y huevos de codornizINGREDIENTES

  • Champiñones
  • Queso roquefort
  • Huevos de codorniz
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 limón
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN

  • Formar con la ayuda de un cono de papel aluminio un cono de hojaldre.
  • Cortar el hojaldre en tiras de 2 cm de ancho.
  • Cocinar a 160º durante 20 min
  • Preparar el guacamole picando bien todos los ingredientes y mezclando. Picante opcional.
  • Añadir limón para que no se oxide el aguacate.
  • CANAPÉ 2: Hojaldre con mayonesa, atún y olivas negrasINGREDIENTES

    • Masa de hojaldre
    • Mayonesa casera: 2 huevos, 100 ml de aceite de girasol, sal y azafrán (opcional)
    • 1/2 pimiento rojo asado
    • 6 aceitunas negras picaditas
    • 1 lata de atún

    ELABORACIÓN

  • Para la mayonesa casera: se añade en un bol los 2 huevos, la sal y el azafrán, se cubre con el aceite y se bate. Primero unos 10 segundos con la batidora abajo del todo y en potencia baja y una vez veamos que se forma la mayonesa, ya podemos subir la batidora y continuar batiendo.
  • Añadir a la mayonesa el atún, las aceitunas negras y el pimiento rojo.
  • Rellenar los hojaldres con la mezcla. La masa de hojaldre previamente se ha estirado y dado forma redondeada para que al hornear quede en forma de cucurucho o de recipiente.
  • CANAPÉ 3: Pan de ajo y tinta de calamar con huevo frito de codornizINGREDIENTES

    • 2 claras de huevo
    • 1 cucharada de ajo molido
    • 1cucharada de pimentón
    • Una pizca de sal
    • 4g de tinta de calamar
    • 5 cucharadas de almidón de maíz
    • Huevos de codorniz

    ELABORACIÓN

  • Mezcla las dos claras de huevo, 1cda de ajo molido, 1 cda de pimentón, 1 una pizca de sal y 4g de tinta de calamar. Añade 5 cdas de almidón de maíz para espesar la mezcla.
  • Coloca un molde redondo de acero inoxidable dentro de a sartén para dar forma al pan (opcional) y añade un par de cucharadas de la masa hecho anteriormente dentro del molde para obtener un pan fino. Cocer 1 minuto por cada lado.
  • Finalizar con un huevo frito de codorniz por encima.
  • CANAPÉ 4: Tomates verdes fritosINGREDIENTES

    • Tomates cherry
    • Queso mozarrella fresco
    • 1 huevo
    • Pan rallado

    ELABORACIÓN

  • Corta por la mitad los tomate cherry.
  • Retira el interior con una cuchara y rellena con una perla de queso mozarrella fresco u otro queso.
  • Ensarta el tomate con un pincho, para que no se desarme y reboza con huevo y pan rallado.
  • Freír en abundante aceite muy caliente durante 1 min.
  • CANAPÉ 5: Puré de patata vitelotte con dos texturas y crema de espárragosINGREDIENTES

    • 6 patatas o papas vitelotte u de cualquier otro tipo
    • 10 espárragos
    • 50ml de caldo de pollo
    • 25 ml de mantequilla
    • Una cucharadita de sal
    • 2 cucharadas de aceite
    • Perejil

    ELABORACIÓN

  • Cocer al vapor 6 patatas vitelotte u otras papas y 10 espárragos.
  • Para el puré de patata añadir a las patatas 50ml caldo de pollo, 25 ml de mantequilla y una cucharadita de sal. Batir bien.
  • Para la crema de espárragos necesitamos 10 espárragos previamente cocidos, 50ml caldo vegetal, 2 cucharadas de aceite, un puñado de perejil y una pizca de sal. Batir bien.
  • Se añade en un vaso primero el puré y posteriormente la crema de espárragos.
  • Se puede adornar con un langostino o gamba.
  • Kaynak

    Leave a Reply

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    All rights reserved to Recipiee.me